ป้ายกำกับ: เห็ดหอม

  • แตงร้านยัดไส้หมูสับ

    แกงจืดแตงร้านยัดไส้หมูสับใส่เห็ดหอม

    แตงร้านยัดไส้หมูสับ ใส่เห็ดหอม

    ส่วนผสมและก็สัดส่วน
    หมูสับ 200 กรัม
    แตงร้าน ปอกเปลือก เอาไส้ออก หั่นเป็นท่อนๆ2 ลูก
    เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนกระทั่งนิ่ม ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ 4-5 ดอก
    เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
    ซุปก้อน 1 ก้อน

    เครื่องปรุง
    น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

    วิธีการทำ
    1. หมักหมูสับกับ น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นวดเบาให้หมูสับเหนียวเล็กน้อยจะได้ยัดไส้แล้วอยู่ตัว ทิ้งเอาไว้ซักพัก
    2. ยัดลงไปใสลูกแตงร้านที่หั่นเตรียมไว้ พักไว้ เหลือหมูสับไว้เล็กน้อย
    3. น้ำหม้อใส่น้ำปริมาณพอสมควร ตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนลงไป พอเริ่มเดือดก็ใส่หมูสับที่เหลือไว้ปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปในหม้อ
    4. พอหมูสับเริ่มสุกก็ใส่แตงร้านยัดไส้ลงไป หรี่เป็นไฟอ่อนๆใส่เห็ดหอมลงไป ต้มต่อราวๆ 10 – 15 นาที
    5. ใส่เก๋ากี้ พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้