Tag: เคล็ดลับวิธีการทำทอดมันห่อไข่

  • ทอดมันห่อไข่ บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    ทอดมันห่อไข่

    ทอดมันห่อไข่ อาหารไทยแสนอร่อยๆนำเอาทอดมันปลากรายห่อด้วยไข่ไก่ ได้อาหารแบบน่าสนใจ วิธีการทำทอดมันห่อไข่ ไม่ยากใครๆก็ทำเป็น เมนูปลากราย เมนูไข่ ปลากรายทำอะไรกินได้บ้าง มีปลากรายทำอะไรรับประทานดี บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    สูตรอาหารยอดฮิต อาหารแบบง่ายๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูทอด แบบง่าย ทอดมันห่อไข่ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรสชาติ เมนูนี้ เนื้อปลากรายหอมเครื่องเทศ เนื้อปลานุ่ม เข้ากับไข่ได้อย่างดีเยี่ยม บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    สูตรทอดมันห่อไข่ สูตรอาหาร เมนูทอด ส่วนผสมรวมทั้งวิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

    ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันห่อไข่

    ไข่ไก่ 3 ฟอง
    ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
    เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
    ถั่วฝักยาว 1 ต้น เอามาซอยบางๆ
    ใบมะกรูด 4 ใบ ซอยเป็นเส้นบางๆ
    น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืช สำหรับทอด
    น้ำจิ้มอาจาด แล้วก็ แตงกวาซอย
    วิธีการทำทอดมันห่อไข่

    เริ่มจากผสมเนื้อปลา โดยนำเนื้อปลากราย ไข่แดง และก็ พริกแกงเผ็ด เอามานวดให้เข้ากัน
    ปรุงรสด้วย น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลทราย หลังจากนั้นนวดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อปลากราย ใส่ ถั่วฝักยาวซอย และก็ ใบมะกรูดซอยลงไป พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
    ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากนั้นปลอกเปลือกไข่ออก
    นำเนื้อปลากรายที่เตรียมไว้ ปั้นห่อไข่ต้ม ให้ความหนาพอดี อย่าให้หนา หรือ บางเกินไป หลังจากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
    ตั้ง กระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นปรับไฟปานกลาง นำทอดมันที่เตรียมไว้ลงไปทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง
    ทอดให้ทอดมันสุก นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งทอดมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มอาจาดแล้วก็แตงกวา
    เคล็ดลับวิธีการทำทอดมันห่อไข่

    พริกแกงเผ็ด จะต้องเป็น พริกแกงที่ถึงเครื่อง ซึ่ง ส่วนประกอบของพริกแกงเผ็ด คือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และก็ กะปิ เทคนิคการทำ จะต้องนำ หอมแดง และก็ กระเทียม ไปคั่วกระทะ ให้มีกลิ่นหอมก่อน เมื่อหอมแดง แล้วก็ กระเทียมโดนความร้อน จะหวาน รวมทั้ง หอมมากขึ้น กะปิ ก็จะต้องนำไปย่างให้หอมสุก จะมีผลให้กะปิมีกลิ่นหอม และก็ ทำให้ พริกแกงเผ็ดไม่เสียง่าย
    เนื้อปลากราย จะต้องเลือกเนื้อที่สดๆ
    การนวนเนื้อปลากราย เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ให้ใส่น้ำเย็น ลงไปสำหรับในการนวดด้วย จะทำให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นก้อนได้ดี
    ถั่วฝักยาว ให้ ซอยบางๆถ้าหากถั่วหนาจะไม่น่ารับประทาน เพราะว่า ถั่วฝักยาวจะนพรสเนื้อปลากราย
    น้ำมัน สำหรบทอด นั้น จะต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่าน้ำน้ำมันเก่ามาทอด เพราะว่าน้ำมันเก่าจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้เสียรสชาติของอาหาร ใช้น้ำมันร้อน ไปแรง เพราะว่าไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก การใช้ไฟแรง จะช่วยให้ ทอดมันไม่อมน้ำมัน…