Tag: ส่วนผสม

  • ทอดมันห่อไข่ บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    ทอดมันห่อไข่

    ทอดมันห่อไข่ อาหารไทยแสนอร่อยๆนำเอาทอดมันปลากรายห่อด้วยไข่ไก่ ได้อาหารแบบน่าสนใจ วิธีการทำทอดมันห่อไข่ ไม่ยากใครๆก็ทำเป็น เมนูปลากราย เมนูไข่ ปลากรายทำอะไรกินได้บ้าง มีปลากรายทำอะไรรับประทานดี บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    สูตรอาหารยอดฮิต อาหารแบบง่ายๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูทอด แบบง่าย ทอดมันห่อไข่ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรสชาติ เมนูนี้ เนื้อปลากรายหอมเครื่องเทศ เนื้อปลานุ่ม เข้ากับไข่ได้อย่างดีเยี่ยม บา ค่า ร่า 1688 เครดิตฟรี

    สูตรทอดมันห่อไข่ สูตรอาหาร เมนูทอด ส่วนผสมรวมทั้งวิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

    ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันห่อไข่

    ไข่ไก่ 3 ฟอง
    ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
    เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
    ถั่วฝักยาว 1 ต้น เอามาซอยบางๆ
    ใบมะกรูด 4 ใบ ซอยเป็นเส้นบางๆ
    น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันพืช สำหรับทอด
    น้ำจิ้มอาจาด แล้วก็ แตงกวาซอย
    วิธีการทำทอดมันห่อไข่

    เริ่มจากผสมเนื้อปลา โดยนำเนื้อปลากราย ไข่แดง และก็ พริกแกงเผ็ด เอามานวดให้เข้ากัน
    ปรุงรสด้วย น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลทราย หลังจากนั้นนวดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อปลากราย ใส่ ถั่วฝักยาวซอย และก็ ใบมะกรูดซอยลงไป พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
    ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากนั้นปลอกเปลือกไข่ออก
    นำเนื้อปลากรายที่เตรียมไว้ ปั้นห่อไข่ต้ม ให้ความหนาพอดี อย่าให้หนา หรือ บางเกินไป หลังจากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
    ตั้ง กระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นปรับไฟปานกลาง นำทอดมันที่เตรียมไว้ลงไปทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง
    ทอดให้ทอดมันสุก นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งทอดมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มอาจาดแล้วก็แตงกวา
    เคล็ดลับวิธีการทำทอดมันห่อไข่

    พริกแกงเผ็ด จะต้องเป็น พริกแกงที่ถึงเครื่อง ซึ่ง ส่วนประกอบของพริกแกงเผ็ด คือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และก็ กะปิ เทคนิคการทำ จะต้องนำ หอมแดง และก็ กระเทียม ไปคั่วกระทะ ให้มีกลิ่นหอมก่อน เมื่อหอมแดง แล้วก็ กระเทียมโดนความร้อน จะหวาน รวมทั้ง หอมมากขึ้น กะปิ ก็จะต้องนำไปย่างให้หอมสุก จะมีผลให้กะปิมีกลิ่นหอม และก็ ทำให้ พริกแกงเผ็ดไม่เสียง่าย
    เนื้อปลากราย จะต้องเลือกเนื้อที่สดๆ
    การนวนเนื้อปลากราย เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ให้ใส่น้ำเย็น ลงไปสำหรับในการนวดด้วย จะทำให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นก้อนได้ดี
    ถั่วฝักยาว ให้ ซอยบางๆถ้าหากถั่วหนาจะไม่น่ารับประทาน เพราะว่า ถั่วฝักยาวจะนพรสเนื้อปลากราย
    น้ำมัน สำหรบทอด นั้น จะต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่าน้ำน้ำมันเก่ามาทอด เพราะว่าน้ำมันเก่าจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้เสียรสชาติของอาหาร ใช้น้ำมันร้อน ไปแรง เพราะว่าไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก การใช้ไฟแรง จะช่วยให้ ทอดมันไม่อมน้ำมัน…

  • หมูผัดน้ำมันหอย

    สูตรวิธีการทำ หมูผัดน้ำมันหอย

    หมูผัดน้ำมันหอย หากพูดถึงชื่อนี้ หลาย ๆคนคงต้องกลืนน้ำลายกันแน่นอน เพราะแค่คิดถึงก็อร่อยเเล้ว
    ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำ

    ส่วนผสม

    หมู 200 กรัม
    น้ำมันหอย 2 ข้อนโต๊ะ
    เห็ด 100 กรัม
    ต้นหอมหั่น
    หอมใหญ่ซอยขวาง
    น้ำมันงา
    น้ำซุปไก่
    พริกไทย

    วิธีการทำ เริ่มต้นด้วยการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ผัดหอมใหญ่ให้นิ่มหลังจากนั้นใส่หมูลงไป ผัดหมูให้สุกตามด้วย เห็ดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
    เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆได้เลย

  • แกงปูใบชะพลู

    แกงปูใบชะพลู เมนูปูม้า แต่ลองเอาปูทั้งตัวลงไปแกงดูบ้าง ก็จะเจอความอร่อยแบบใหม่ในการกินแกงปูใบชะพลู

    แกงปูใบชะพลู

    ส่วนผสม

    กะทิ 2 1/2 ถ้วย
    พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเปล่า 2 ถ้วย
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1/2 ข้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    ปูม้า 2 ตัว
    ใบชะพลู

    แกงปูใบชะพลู สูตรเด็ดอาหารทะเล

    วิธีทำ

    เทน้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกแกงใต้ ผัดจนน้ำพริกละลายและกะทิแตกมัน
    ใส่พริกไทยดำ น้ำเปล่า น้ำปลา เกลือ และ น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
    แกะปูม้าใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนปูม้าสุก ใส่ใบชะพลูลงไป ต้มต่ออีกสักครู่แล้วปิดไฟยกลงจากเตาทันที

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

  • กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง ใบกะเพรากลิ่นฉุน เนื้อสัตว์เนื้อวัว ผัดแบบแห้งๆ เผ็ดแบบถึงใจสุดๆ

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    ส่วนผสม

    น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับ 15 กรัม
    พริกแดงจินดา 30 กรัม
    พริกแห้ง 20 กรัม
    เนื้อวัว 500 กรัม
    ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ

    กะเพราเนื้อพริกแห้ง เนื้อวัวผัดแบบแห้งๆ

    วิธีทำ กะเพราเนื้อพริกแห้ง

    1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยกระเทียม พริกแดงสดและพริกแห้ง ผัดให้สุกพอประมาณ จากนั้นก็ ใส่เนื้อวัว ลงไปผัด

    2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จบด้วยใบกะเพรา ผัดแค่พอใบกะเพราสลบ เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือตักแยกเป็นกับข้าวก็ได้จ้า

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

  • พล่าปลาทับทิม

    พล่าปลาทับทิม ปลาทับทิมตัวโตทอดกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำรสจัดจ้าน และสมุนไพรสดหั่นฝอยนาๆชนิด

    พล่าปลาทับทิม

    ส่วนผสม

    ปลาทับทิม หนักประมาณ 600 กรัม 1 ตัว น้ำมะนาว ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย ผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว

    วิธีทำ

    ส่วนผสมน้ำยำพล่า กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน ¼ ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวที่เคล้ากับเนื้อปลา 3 ช้อนโต๊ะ คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ช้อนโต๊ะ

    ส่วนผสมน้ำยำพล่า

    1 ล้างปลาทับทิม ให้สะอาด จากนั้นแล่เอาแต่เนื้อ ลอกเอาหนังปลาออก แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น
    2ขยำเนื้อปลากับน้ำมะนาวจนเนื้อปลามีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ สังเกตจากเนื้อปลาจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นตักเอาแต่เนื้อปลาพักไว้ แล้วเก็บน้ำมะนาวที่บีบออกเก็บไว้ทำน้ำยำพล่า
    3โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กับเกลือป่นจนละเอียด
    4ทำน้ำยำพล่าโดยผสม กระเทียมกับพริกขี้หนูโขลก กับน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาวที่คั้นกับเนื้อปลา และคนอร์
    5คลุกเคล้าเนื้อปลา กับตะไคร้ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ ใส่น้ำยำพล่า คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด รับรองอร่อยแซ่บสุดๆ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.knorr.com/th

  • ไก่รวนสมุนไพร

    ไก่รวนสมุนไพร อาหารประจำบ้าน เมนูไก่รวนสมุนไพร กลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

    ไก่รวนสมุนไพร

    ส่วนผสม

    ปีกกลางไก่ตัดครึ่ง 400 กรัม
    พริกสดสีแดง 7 เม็ด
    กระเทียม 6 กลีบ
    รากผักชี 3 ราก  แทงบอล
    ข่าสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
    ตะไคร้สับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
    ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
    พริกไทยอ่อนแกะเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
    ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

    ไก่รวนสมุนไพร อาหารประจำบ้าน กลิ่นหอม

    วิธีทำ

    1. โขลกพริกสด กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียด พักไว้
    2. หมักปีกไก่กับส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักไว้ ประมาณ 20 -30 นาที
    3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ น้ำเปล่า รวนจนน้ำเริ่มงวด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ…

  • น้ำพริกกะปิหมูสับ

    น้ำพริกกะปิหมูสับ มีกลิ่นหอมของกะปิเนื้อหมูเน้นๆเมนูอร่อย ๆ ฟังดูก็น่ารับประทาน

    น้ำพริกกะปิหมูสับ มีกลิ่นหอมของกะปิเนื้อหมูเน้นๆเมนูอร่อย ๆ ฟังดูก็น่ารับประทาน

    ส่วนผสม

    กระเทียม 6 กลีบ
    พริก 10 เม็ด หรือตามชอบ
    กะปิย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
    หมูบด 150 กรัม
    ตะไคร้ 2 ต้น
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูด
    น้ำมะนาว

    น้ำพริกกะปิหมูสับ เนื้อหมูเน้นๆเมนูอร่อย ๆ

    วิธีทำ

    ตำกะเทียมกับพริกให้ละเอียด จากนั้นก็นำเอา กะปิที่ย่าง แล้วตำรวมกัน
    ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็นำพริกที่ตำลงไปผัด ใส่หมูบดลงไปแล้วผัดจนหมูสุก
    ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดจนเข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดและบีบมำนาวเล็กน้อย ผัดอีกครั้งแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

  • ลาบหมูคั่ว

    ลาบหมูคั่ว อาหารมงคลกลิ่นหอม อร่อยแบบเหนือๆ

    ลาบหมูคั่ว อาหารมงคลกลิ่นหอม อร่อยแบบเหนือๆ

    ส่วนผสม

    เนื้อหมู 200 กรัม
    ตับหมู 100 กรัม
    หนังหมู ตามชอบ
    น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    ผักชีซอย แล้วแต่ชอบ
    ผักชีลาว แล้วแต่ชอบ
    เครื่องลาบ มีมะแขว่นผสมด้วย มีขายสำเร็จที่ตลาด อตก ร้านขายของภาคเหนือ โขลกให้ละเอียด
    พริกลาบ ถ้าไม่มีใส่พริกป่นก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
    หอมเจียวกับกระเทียมเจียว เอาไว้โรยหน้าหอมๆ

    ลาบหมูคั่ว เมนูอาหารเหนืออร่อยๆ

    วิธีทำ

    นำน้ำมันพืชใส่กระทะเล็กน้อย นำหมูสับ และตับหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
    ใส่เครื่องลาบ ผัดจนหอม ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผัดต่อให้เข้ากัน
    โรยด้วยผักชีลาว กระเทียมเจียว หอมเจียว กินกับผักสด ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว กินกับข้าวเหนียว กินกับแคบหมู กินกับอะไรก็ลำแต้ๆ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

  • ยำไข่ดาวกรอบ

    ยำไข่ดาวกรอบ วิธีทำง่ายๆ เมนูยำรสแซ่บ กรอบอร่อย

    ยำไข่ดาวกรอบ วิธีทำง่ายๆ เมนูยำรสแซ่บ กรอบอร่อย

    เมนูไข่ สารพัดไข่เป็นอะไรที่ทำง่าย ทานง่าย แซ่บๆยั่วๆ มาทำ ยำไข่ดาว กรอบๆ เบื่อๆนึกอะไรไม่ออกก็นึกถึงไข่ก่อนเลย วันนี้เรามาทำยำไข่ดาวทานกันดีกว่า

    ส่วนผสม

    ไข่ไก่3 ฟอง
    มะเขือเทศ1 ลูก
    หอมแดงซอย1 หัว
    หอมใหญ่ซอย1/4 หัว
    ต้นหอมหั่นท่อน1 ต้น
    คึ่นฉ่าย/ผักชีหั่นท่อน1 ต้น
    น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย1.5 ช้อนชา
    พริกจินดา/พริกยำแดงซอย5 เม็ด
    ผงปรุงรส0.5 ช้อนชา

    ยำไข่ดาวกรอบ เมนูยำรสแซ่บ

    วิธีทำ

    1. ทอดไข่ดาวให้สุกและกรอบฟู แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
    2.ทำน้ำยำโดยใส่ส่วนผสมลงในถ้วยยำคือพริก น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผงปรุงรสแล้วคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ตามด้วยเติมไข่ดาว หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ผักชี/คึ่นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าให้น้ำยำซึมเข้าในไข่ดาว ตักลงจานพร้อมเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา https://goodlifeupdate.com/

  • ก้อยหอยเชอรี่

    ก้อยหอยเชอรี่ หอมกลิ่นปลาร้านัวๆ เมนูอีสานรสแซ่บ

    ก้อยหอยเชอรี่ หอมกลิ่นปลาร้านัวๆ เมนูอีสานรสแซ่บ

    หอยเชอรี่หรือหอยโข่ง มีเยอะมากในภาคอีสาน แต่ตอนนี้เป็น เมนูยอดฮิต ของคนทุกภาค หอยโข่งถึงแม้จะหายากในภาคอื่นๆ ก็ต้องไปเสาะแสวงหามากินจนได้ นำมาทำเมนูนี้กันดีหกว่า ก้อยหอยเชอรี่ เมนูที่ง่ายที่สุดและแซ่บไม่มีใครเกิน

    ส่วนผสม

    หอยเชอรี่ 200 กรัม
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดง
    ต้นหอม
    ผักชีฝรั่ง

    ก้อยหอยเชอรี่ เมนูอีสานรสแซ่บ

    วิธีทำ

    เตรียมหอยเชอรี่ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
    ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรส หากอยากเพิ่มรสไหนก็เพิ่มลงไปเลย
    ใส่ผัก หอมแดง ต้นหอมซอย และผักชี คลุกให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

    ขอบคุณแหล่งที่มา  https://food.mthai.com/