Tag: สูตรเเละวิธีการทำ

  • สูตรเเละวิธีการทำ . ต้มแซ่บไก่

    ต้มแซ่บไก่
    ต้มแซ่บไก่ เมนูบ้าน ๆเเต่เต็มไปด้วยความอร่อย ทานกับอะไรก็อร่อย หลายคนคงคิดว่าเมนูนี้ทำยาก เเต่จริง ๆเเล้วไม่เลย เพราะวันนี้่เรามีสูตรเเละวิธีการทำง่าย ๆมาบอกต่อ ทุกคนอีกด้วยหากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    • ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 200 กรัม
    • น้ำ 500 มิลลิลิตร
    • ข่าแก่ (หั่นแว่น) 5 ชิ้น
    • ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 1 ต้น
    • ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 3 ใบ
    • เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
    • มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่ง) 50 กรัม
    • หอมแขก (ซอยบาง) 1 หัว
    • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกป่น (ตามชอบ)
    • ใบโหระพา 10 ใบ
    • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    • 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
    • 2. ใส่ไก่ลงต้มจนสุกและเปื่อยตามชอบ
    • 3. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม
    • 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน

  • ยำมาม่าหมูสับ

    สูตรเเละวิธีการทำ ยำมาม่าหมูสับ

    ยำมาม่าหมูสับ เมนูยำเเสนง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย ทำได้ง่าย ๆไม่ยากอย่างที่คิดเพียงมีแค่มาม่าก็สามารถทำได้ เเละวันนี้เรามีสูตรเด็ดมาบอกต่อให้กับทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    มาม่า
    หมูสับ
    พริกขี้หนู
    มะนาว
    น้ำตาลทราย
    น้ำปลา
    หอมใหญ่
    มะเขือเทศ
    ขึ้นฉ่าย

    ขั้นตอนการทำ

    1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูสับ เตรียมไว้
    2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
    3. ใส่เส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน

  • ลาบหมู

    สูตรเเละวิธีการทำ ลาบหมู

    ลาบหมู หากพูดถึงเมนูนี้เเล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะเป็นถึงอาหารชื่อดังที่มีเกือบทุกภาคแต่หลายคนคงยัง
    ไม่รู้ว่าวิธีการทำจริง ๆเเล้วไม่ยากเลย วันนี้่เราจะพาทุกคนไปดูกัน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ที่ซื้อร้านอย่างแน่นอน

    วัตถุดิบ

    • หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้)
    • ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
    • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
    • พริกป่น ตามชอบ
    • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย)
    • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
    • ผักกาดขาว 1 ก้าน
    • มะเขือเทศราชินีสำหรับเสิร์ฟ
    • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (จะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ)

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว
    คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    2. จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบา ๆ อีกครั้ง
    3. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอยและใบสะระแหน่