Tag: สูตรเเละวิธีการทำ

  • สูตรเเละวิธีการทำ หมูผัดพริกอ่อน

    หมูผัดพริกอ่อน
    หมูผัดพริกอ่อน เมนูแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะสั่งทานเล่นหรือทานกับข้าว
    ก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    1. พริกหยวก 3-4 เม็ด
    2. เนื้อหมู 200 กรัม
    3. เห็ดฟาง 100 กรัม
    4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    5. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
    6. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
    7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
    8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    9. น้ำมัน

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก ใส่พริกหยวก เห็ดฟางลงไป ระหว่างผัดเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
    2. ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

  • สูตรเเละวิธีการทำ ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง

    ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง

    ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีความอร่อยเป็นอย่างมากสำหรับคน
    ที่ชอบ ซี่โครงเเละรสชาติความเผ็ดเเซ่บถือว่าไม่ควรพลาดอย่างแรง

    ส่วนผสม

    1.ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี 250g2 ชิ้น
    2.พริกแห้ง10กรัม

    ขั้นตอนการทำ

    1ทอดซี่โครง :ตัดซอง ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี แล้วนำลงทอด
    จนสุกและเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

    2คั่วพริกแห้ง : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่พริกแห้งลงไปคั่วจนส่งกลิ่นหอม
    แล้วใส่ ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี ที่ทอดไว้ตามลงไป คั่วให้เข้ากัน
    ความเผ็ดของพริกแห้งจะเคลือบชิ้นซี่โครงหมูเอาไว้

    3เสิร์ฟ : ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ ไก่ย่างนมสด

    ไก่ย่างนมสด
    ไก่ย่างนมสด เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อยรวมทั้งยังมีความหอมนุ่มละมุน
    ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหาก
    พร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ)1ห่อ
    น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ)1 1/2ช้อนโต๊ะ
    เกลือ (ช้อนชา)1/2ช้อนชา
    นํ้าตาลทราย (ช้อนชา)1ช้อนชา
    ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
    นมสด รสจืด3ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยดำป่น (ช้อนชา)1/2ช้อนชา
    รากผักชีบุบ (ราก)2ราก
    กระเทียม (กลีบ)2กลีบ

    ขั้นตอนการทำ

    1หมักไก่ : โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ ตราซีพีที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่
    2ย่าง : นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วนำไปย่างบนเตา ขณะย่างให้ทาด้วยนมสดไปด้วยเพื่อให้ไก่ไม่แห้งจนเกินไป ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
    3จัดเสิร์ฟ : เมื่อไก่สุกแล้ว หยิบขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว

  • สูตรเเละวิธีการทำ กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว

    กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว

    กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว เมนูแสนอร่อยที่เรียกได้ว่า สายคนที่ชอบทานเครื่องในไม่ควรพลาดเลย
    หลายคนคงคิดว่าเมนูนี้ทำยากแต่จริง ๆเเล้วไม่เลย เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอก
    ต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    ส่วนผสม

    กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย ตราซีพี1ชิ้น
    น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว1ช้อนชา
    พริกป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา
    ต้นหอมซอยสำหรับทำน้ำจิ้ม
    หอมแดงซอยสำหรับทำนำ้จิ้ม
    ผักชีฝรั่งซอยสำหรับทำนำ้จิ้ม

    ขั้นตอนการทำ

    1 เตรียม  นำ ซีพี กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย มาเสียบไม้ และนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
    ในอุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 5 นาที

    2ทำน้ำจิ้ม เตรียมภาชนะสำหรับน้ำจิ้ม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่งซอย
    ต้นหอมซอย หอมแดงซอย และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

    3 จัดเสิร์ฟ  นำ ซีพี กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย เสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม ทานคู่กับข้าวเหนียว ผักชีไทย และเครื่องดื่มเย็นๆ

  • สูตรเเละวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

    หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

    หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
    เมนูเเสนอร่อยที่ใคร ๆก็อยากที่จะห้ามใจ แค่คิดถึงก็น้ำลายไหลแล้ว

    เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อกินอย่างแน่นอน

    ส่วนผสม

    1.หมูสามชั้น 500 กรัม
    2.น้ำมันพืช สำหรับทอด
    3.น้ำปลา

    ขั้นตอนการทำ

    1.นำหมูสามชั้นมาล้าง ขยำน้ำกับเกลือให้สะอาด ตามด้วยตัดส่วนหนังแข็งออก ป้องกันน้ำมันกระเด็น หั่นชิ้นหนาบางตามใจชอบได้เลย

    2.ใส่พร้อมน้ำมัน ไฟกลาง คนเรื่อยๆ ไขมันเริ่มสุก ใส เติมน้ำปลาสัก 1 ช้อนโต๊ะ อาจเพิ่มได้ทีหลัง

    3.พอเริ่มเหลือง เร่งไฟให้ร้อน เพื่อเพิ่มความเกรียม เสร็จแล้วจ้า คลุกข้าวร้อนๆเลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มยำไข่น้ำ

    ต้มยำไข่น้ำ
    ต้มยำไข่น้ำ เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อยเป็นอย่างมาก อีกทั้งทานกับอะไรก็อร่อย ทานเป็นอาหารมื้อหลักก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

    วัตถุดิบ

    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 1 ลิตร
    ข่า 30 กรัม
    ตะไคร้ 10 กรัม
    ใบมะกรูด 10 กรัม
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
    ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
    น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

    ขั้นตอนการทำ

    1. ทอดไข่เจียวตามปกติ ทอดเสร็จแล้วก็หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ

    2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำปลา และน้ำพริกเผา

    3. ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไป และปิดไฟทันที บีบมะนาวลงไป (ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟ เป็นเทคนิคที่ไม่ทำให้น้ำมะนาวขม)

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน เมนูที่คนรักเครื่องในไม่ควรพลาด โดยเฉพาะ เมนูนี้เพราะมีความอร่อยที่ลงตัวเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุกคนอีกด้วย

    ส่วนผสม

    ข่า 8-10 แว่น
    ตะไคร้ 2 ต้น
    หอมแดง 6-8 หัว
    เครื่องในเนื้อ 500 กรัม
    น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูด
    พริกขี้หนู
    ข้าวคั่ว
    พริกป่น
    น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1. ต้มน้ำแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยหอมแดง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องเนื้อลงไป รอจนเครื่องในสุก
    2. ปรงุรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
    3. ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ กุ้งผัดพริก

    กุ้งผัดพริก
    กุ้งผัดพริก เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อย เเซ่บนัวเผ็ดซิ้ดลงตัวเป็นอย่างมากเเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

     วัตถุดิบ

    กุ้งขาวแกะผ่าหลังไว้หาง 100 กรัม
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
    พริกขี้หนูโขลกหยาบ 30 กรัม
    แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 1 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดพอสะดุ้ง พักไว้

    2.นำกระทะอีกใบใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกขี้หนูให้หอม

    3.ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ All-in-one จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

  • สูตรเเละวิธีการทำ ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด

    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด
    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด เมนูอาหารยอดนิยม เรียกได้ว่าดป็นไข่ตุ๋นสูตรพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของกุ้งเเละนมสด อีกทั้งยังนำไปตุ๋นกับไข่ให้เข้ากัน แค่คิดก็น้ำลายไหลเเล้ว เเละววันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการ
    ทำมาบอกต่อให้ทุกคนอีกด้วย

    วัตถุดิบ

    กุ้งขาว 6 ตัว
    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    นมสดรสจืด 5 ช้อนโต้ะ
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    ใบหอมซอย 1 หยิบมือ
    น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.เตรียมกุ้ง โดย แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเส้ที่หลังออก จากนั้นล้างให้สะอาด
    2.เตรียมไข่ โดย ตอกไข่ ปรุงรสด้วย นมสด น้ำเปล่า ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น
    จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
    3.เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้ได้ไฟอ่อน นำไข่ใส่ชามลงไปนึ่ง
    เมื่อนึ่งได้ 2 นาที ให้นำกุ้งลงไปวางบนชามไข่นึ่ง จากนั้นนึงด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 3 นาที
    4.เปิดฝา และเสริฟ ไข่ตุ๋นโรยด้วยใบหอมซอย

  • สูตรเเละวิธีการทำ แกงแคไก่

    แกงแคไก่

    แกงแคไก่ เมนูบ้าน ๆแต่ความอร่อย เป็นอย่างมาก เมนูที่ได้รับความนิยมตลอดการ เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย

    วัตถุดิบ

    เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
    น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
    ผักตำลึง 1 กำมือ นำมาหั่นพดดีคำ
    เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
    ยอดชะอม 1 ถ้วย
    ถั่วฝักยาว 2 ต้น นำมาซอยหยาบ
    มะเขือพวง 1 หยิบมือ
    ใบชะพลู 4 ใบ นำมาหั่นหยาบ
    ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
    ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำมาหั่นหยาบ
    เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
    น้ำซุป 3 ถ้วย
    พริกแห้ง 4 เม็ด
    ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    หอมหัวแดง 4 หัว
    กระเทียม 2 หัว
    กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
    รากผักชี 1 ช้อนชา
    ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขรก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และ ปลาร้าสับ โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน
    2.ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงที่่โขรกเอาไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
    3.เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน เนื่องจากสุกยาก
    4.เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ หากเค้มเกินไปให้เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
    5.เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกและผักสดอื่นๆ