Tag: ต้มยำไข่น้ำ

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มยำไข่น้ำ

    ต้มยำไข่น้ำ
    ต้มยำไข่น้ำ เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อยเป็นอย่างมาก อีกทั้งทานกับอะไรก็อร่อย ทานเป็นอาหารมื้อหลักก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

    วัตถุดิบ

    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 1 ลิตร
    ข่า 30 กรัม
    ตะไคร้ 10 กรัม
    ใบมะกรูด 10 กรัม
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
    ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
    น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

    ขั้นตอนการทำ

    1. ทอดไข่เจียวตามปกติ ทอดเสร็จแล้วก็หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ

    2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำปลา และน้ำพริกเผา

    3. ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไป และปิดไฟทันที บีบมะนาวลงไป (ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟ เป็นเทคนิคที่ไม่ทำให้น้ำมะนาวขม)