Tag: ขั้นตอนการทำ

  • สูตรเเละวิธีการทำ หมูผัดพริกอ่อน

    หมูผัดพริกอ่อน
    หมูผัดพริกอ่อน เมนูแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะสั่งทานเล่นหรือทานกับข้าว
    ก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    1. พริกหยวก 3-4 เม็ด
    2. เนื้อหมู 200 กรัม
    3. เห็ดฟาง 100 กรัม
    4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    5. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
    6. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
    7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
    8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    9. น้ำมัน

    ขั้นตอนการทำ

    1. นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก ใส่พริกหยวก เห็ดฟางลงไป ระหว่างผัดเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
    2. ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

  • สูตรเเละวิธีการทำ ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง

    ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง

    ซี่โครงหมูคั่วพริกแห้ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีความอร่อยเป็นอย่างมากสำหรับคน
    ที่ชอบ ซี่โครงเเละรสชาติความเผ็ดเเซ่บถือว่าไม่ควรพลาดอย่างแรง

    ส่วนผสม

    1.ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี 250g2 ชิ้น
    2.พริกแห้ง10กรัม

    ขั้นตอนการทำ

    1ทอดซี่โครง :ตัดซอง ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี แล้วนำลงทอด
    จนสุกและเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

    2คั่วพริกแห้ง : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่พริกแห้งลงไปคั่วจนส่งกลิ่นหอม
    แล้วใส่ ซี่โครงหมูหมักกระเทียมพริกไทย ตราซีพี ที่ทอดไว้ตามลงไป คั่วให้เข้ากัน
    ความเผ็ดของพริกแห้งจะเคลือบชิ้นซี่โครงหมูเอาไว้

    3เสิร์ฟ : ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ ไก่ย่างนมสด

    ไก่ย่างนมสด
    ไก่ย่างนมสด เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อยรวมทั้งยังมีความหอมนุ่มละมุน
    ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหาก
    พร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ)1ห่อ
    น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ)1 1/2ช้อนโต๊ะ
    เกลือ (ช้อนชา)1/2ช้อนชา
    นํ้าตาลทราย (ช้อนชา)1ช้อนชา
    ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
    นมสด รสจืด3ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยดำป่น (ช้อนชา)1/2ช้อนชา
    รากผักชีบุบ (ราก)2ราก
    กระเทียม (กลีบ)2กลีบ

    ขั้นตอนการทำ

    1หมักไก่ : โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ ตราซีพีที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่
    2ย่าง : นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วนำไปย่างบนเตา ขณะย่างให้ทาด้วยนมสดไปด้วยเพื่อให้ไก่ไม่แห้งจนเกินไป ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
    3จัดเสิร์ฟ : เมื่อไก่สุกแล้ว หยิบขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว

  • สูตรเเละวิธีการทำ กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว

    กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว

    กึ๋นหัวใจย่างจิ้มแจ่ว เมนูแสนอร่อยที่เรียกได้ว่า สายคนที่ชอบทานเครื่องในไม่ควรพลาดเลย
    หลายคนคงคิดว่าเมนูนี้ทำยากแต่จริง ๆเเล้วไม่เลย เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอก
    ต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    ส่วนผสม

    กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย ตราซีพี1ชิ้น
    น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว1ช้อนชา
    พริกป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา
    ต้นหอมซอยสำหรับทำน้ำจิ้ม
    หอมแดงซอยสำหรับทำนำ้จิ้ม
    ผักชีฝรั่งซอยสำหรับทำนำ้จิ้ม

    ขั้นตอนการทำ

    1 เตรียม  นำ ซีพี กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย มาเสียบไม้ และนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
    ในอุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 5 นาที

    2ทำน้ำจิ้ม เตรียมภาชนะสำหรับน้ำจิ้ม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่งซอย
    ต้นหอมซอย หอมแดงซอย และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

    3 จัดเสิร์ฟ  นำ ซีพี กึ๋นหัวใจอบกระเทียมพริกไทย เสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม ทานคู่กับข้าวเหนียว ผักชีไทย และเครื่องดื่มเย็นๆ

  • สูตรเเละวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

    หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

    หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
    เมนูเเสนอร่อยที่ใคร ๆก็อยากที่จะห้ามใจ แค่คิดถึงก็น้ำลายไหลแล้ว

    เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อกินอย่างแน่นอน

    ส่วนผสม

    1.หมูสามชั้น 500 กรัม
    2.น้ำมันพืช สำหรับทอด
    3.น้ำปลา

    ขั้นตอนการทำ

    1.นำหมูสามชั้นมาล้าง ขยำน้ำกับเกลือให้สะอาด ตามด้วยตัดส่วนหนังแข็งออก ป้องกันน้ำมันกระเด็น หั่นชิ้นหนาบางตามใจชอบได้เลย

    2.ใส่พร้อมน้ำมัน ไฟกลาง คนเรื่อยๆ ไขมันเริ่มสุก ใส เติมน้ำปลาสัก 1 ช้อนโต๊ะ อาจเพิ่มได้ทีหลัง

    3.พอเริ่มเหลือง เร่งไฟให้ร้อน เพื่อเพิ่มความเกรียม เสร็จแล้วจ้า คลุกข้าวร้อนๆเลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มยำไข่น้ำ

    ต้มยำไข่น้ำ
    ต้มยำไข่น้ำ เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อยเป็นอย่างมาก อีกทั้งทานกับอะไรก็อร่อย ทานเป็นอาหารมื้อหลักก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

    วัตถุดิบ

    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 1 ลิตร
    ข่า 30 กรัม
    ตะไคร้ 10 กรัม
    ใบมะกรูด 10 กรัม
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
    ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
    น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

    ขั้นตอนการทำ

    1. ทอดไข่เจียวตามปกติ ทอดเสร็จแล้วก็หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ

    2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำปลา และน้ำพริกเผา

    3. ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไป และปิดไฟทันที บีบมะนาวลงไป (ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟ เป็นเทคนิคที่ไม่ทำให้น้ำมะนาวขม)

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน เมนูที่คนรักเครื่องในไม่ควรพลาด โดยเฉพาะ เมนูนี้เพราะมีความอร่อยที่ลงตัวเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุกคนอีกด้วย

    ส่วนผสม

    ข่า 8-10 แว่น
    ตะไคร้ 2 ต้น
    หอมแดง 6-8 หัว
    เครื่องในเนื้อ 500 กรัม
    น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูด
    พริกขี้หนู
    ข้าวคั่ว
    พริกป่น
    น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1. ต้มน้ำแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยหอมแดง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องเนื้อลงไป รอจนเครื่องในสุก
    2. ปรงุรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
    3. ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ กุ้งผัดพริก

    กุ้งผัดพริก
    กุ้งผัดพริก เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อย เเซ่บนัวเผ็ดซิ้ดลงตัวเป็นอย่างมากเเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

     วัตถุดิบ

    กุ้งขาวแกะผ่าหลังไว้หาง 100 กรัม
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
    พริกขี้หนูโขลกหยาบ 30 กรัม
    แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 1 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดพอสะดุ้ง พักไว้

    2.นำกระทะอีกใบใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกขี้หนูให้หอม

    3.ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ All-in-one จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

  • สูตร เเละวิธีการทำ กุ้งลุยสวน

    กุ้งลุยสวน
    กุ้งลุยสวน เมนูตระกูลเมี่ยงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความผสมผสานกันอย่างลงตัว เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุก ๆคนอีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    น้ำตาลปึก 3 ช้อนโต๊ะ(60 กรัม)
    น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
    พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
    กุ้งสดแกะเปลือกไซส์ขนาดกลาง 500 กรัม
    ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 ช้อนโต๊ะ
    แผ่นเมี่ยงญวน 6 แผ่น
    ผักสดตามชอบหั่นเป็นเส้น

    ขั้นตอนการทำ

    1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเล็กน้อย ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ตามด้วยเนื้อกุ้ง ลวนให้เนื้อกุ้งพอสุกตักเฉพาะเนื้อกุ้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น

    2นำใบเมี่ยงจุ่มน้ำให้ทั่วแผ่นนำแผ่นแป้งวางบนเขียง ตามด้วยผักตามชอบเนื้อกุ้งใส่ลงไป แล้วพับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากันจนปิดไส้มิดจัดรับประทานพร้อมน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

    3.ผสมน้ำตาลปึก น้ำมะขาม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน แล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

    4.พอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง โขลกละเอียด ถั่วลิสงคั่ว จัดรับประทานกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

  • สูตรเเละวิธีการทำ ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด

    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด
    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด เมนูอาหารยอดนิยม เรียกได้ว่าดป็นไข่ตุ๋นสูตรพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของกุ้งเเละนมสด อีกทั้งยังนำไปตุ๋นกับไข่ให้เข้ากัน แค่คิดก็น้ำลายไหลเเล้ว เเละววันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการ
    ทำมาบอกต่อให้ทุกคนอีกด้วย

    วัตถุดิบ

    กุ้งขาว 6 ตัว
    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    นมสดรสจืด 5 ช้อนโต้ะ
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    ใบหอมซอย 1 หยิบมือ
    น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.เตรียมกุ้ง โดย แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเส้ที่หลังออก จากนั้นล้างให้สะอาด
    2.เตรียมไข่ โดย ตอกไข่ ปรุงรสด้วย นมสด น้ำเปล่า ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น
    จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
    3.เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้ได้ไฟอ่อน นำไข่ใส่ชามลงไปนึ่ง
    เมื่อนึ่งได้ 2 นาที ให้นำกุ้งลงไปวางบนชามไข่นึ่ง จากนั้นนึงด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 3 นาที
    4.เปิดฝา และเสริฟ ไข่ตุ๋นโรยด้วยใบหอมซอย