• สูตรเเละวิธีการทำ ต้มยำไข่น้ำ

    ต้มยำไข่น้ำ
    ต้มยำไข่น้ำ เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อยเป็นอย่างมาก อีกทั้งทานกับอะไรก็อร่อย ทานเป็นอาหารมื้อหลักก็ได้เช่นกัน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย

    วัตถุดิบ

    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    น้ำปลา 2 ช้อนชา
    น้ำเปล่า 1 ลิตร
    ข่า 30 กรัม
    ตะไคร้ 10 กรัม
    ใบมะกรูด 10 กรัม
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนู (สับ) 50 กรัม
    ผักชีฝรั่ง (ซอย) 20 กรัม
    น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

    ขั้นตอนการทำ

    1. ทอดไข่เจียวตามปกติ ทอดเสร็จแล้วก็หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ

    2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำปลา และน้ำพริกเผา

    3. ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย จากนั้นก็เทไข่เจียวลงไป และปิดไฟทันที บีบมะนาวลงไป (ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟ เป็นเทคนิคที่ไม่ทำให้น้ำมะนาวขม)

  • สูตรเเละวิธีการทำ ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน

    ต้มเเซ่บเครื่องใน เมนูที่คนรักเครื่องในไม่ควรพลาด โดยเฉพาะ เมนูนี้เพราะมีความอร่อยที่ลงตัวเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาให้ทุกคนอีกด้วย

    ส่วนผสม

    ข่า 8-10 แว่น
    ตะไคร้ 2 ต้น
    หอมแดง 6-8 หัว
    เครื่องในเนื้อ 500 กรัม
    น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูด
    พริกขี้หนู
    ข้าวคั่ว
    พริกป่น
    น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1. ต้มน้ำแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยหอมแดง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องเนื้อลงไป รอจนเครื่องในสุก
    2. ปรงุรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
    3. ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

  • สูตรเเละวิธีการทำ กุ้งผัดพริก

    กุ้งผัดพริก
    กุ้งผัดพริก เมนูแสนง่ายเเต่เต็มไปด้วยความอร่อย เเซ่บนัวเผ็ดซิ้ดลงตัวเป็นอย่างมากเเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

     วัตถุดิบ

    กุ้งขาวแกะผ่าหลังไว้หาง 100 กรัม
    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
    พริกขี้หนูโขลกหยาบ 30 กรัม
    แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one 1 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดพอสะดุ้ง พักไว้

    2.นำกระทะอีกใบใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกขี้หนูให้หอม

    3.ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ All-in-one จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

  • สูตร เเละวิธีการทำ กุ้งลุยสวน

    กุ้งลุยสวน
    กุ้งลุยสวน เมนูตระกูลเมี่ยงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความผสมผสานกันอย่างลงตัว เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุก ๆคนอีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    น้ำตาลปึก 3 ช้อนโต๊ะ(60 กรัม)
    น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
    พริกขี้หนูแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
    พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
    กุ้งสดแกะเปลือกไซส์ขนาดกลาง 500 กรัม
    ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 1 ช้อนโต๊ะ
    แผ่นเมี่ยงญวน 6 แผ่น
    ผักสดตามชอบหั่นเป็นเส้น

    ขั้นตอนการทำ

    1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเล็กน้อย ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ตามด้วยเนื้อกุ้ง ลวนให้เนื้อกุ้งพอสุกตักเฉพาะเนื้อกุ้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น

    2นำใบเมี่ยงจุ่มน้ำให้ทั่วแผ่นนำแผ่นแป้งวางบนเขียง ตามด้วยผักตามชอบเนื้อกุ้งใส่ลงไป แล้วพับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากันจนปิดไส้มิดจัดรับประทานพร้อมน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

    3.ผสมน้ำตาลปึก น้ำมะขาม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน แล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

    4.พอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง โขลกละเอียด ถั่วลิสงคั่ว จัดรับประทานกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

  • สูตรเเละวิธีการทำ ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด

    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด
    ไข่ตุ๋นกุ้งนมสด เมนูอาหารยอดนิยม เรียกได้ว่าดป็นไข่ตุ๋นสูตรพิเศษที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของกุ้งเเละนมสด อีกทั้งยังนำไปตุ๋นกับไข่ให้เข้ากัน แค่คิดก็น้ำลายไหลเเล้ว เเละววันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการ
    ทำมาบอกต่อให้ทุกคนอีกด้วย

    วัตถุดิบ

    กุ้งขาว 6 ตัว
    ไข่ไก่ 2 ฟอง
    นมสดรสจืด 5 ช้อนโต้ะ
    ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
    พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
    ใบหอมซอย 1 หยิบมือ
    น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.เตรียมกุ้ง โดย แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเส้ที่หลังออก จากนั้นล้างให้สะอาด
    2.เตรียมไข่ โดย ตอกไข่ ปรุงรสด้วย นมสด น้ำเปล่า ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น
    จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
    3.เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้ได้ไฟอ่อน นำไข่ใส่ชามลงไปนึ่ง
    เมื่อนึ่งได้ 2 นาที ให้นำกุ้งลงไปวางบนชามไข่นึ่ง จากนั้นนึงด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 3 นาที
    4.เปิดฝา และเสริฟ ไข่ตุ๋นโรยด้วยใบหอมซอย

  • สูตรเเละวิธีการทำ แกงแคไก่

    แกงแคไก่

    แกงแคไก่ เมนูบ้าน ๆแต่ความอร่อย เป็นอย่างมาก เมนูที่ได้รับความนิยมตลอดการ เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย

    วัตถุดิบ

    เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
    น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
    ผักตำลึง 1 กำมือ นำมาหั่นพดดีคำ
    เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
    ยอดชะอม 1 ถ้วย
    ถั่วฝักยาว 2 ต้น นำมาซอยหยาบ
    มะเขือพวง 1 หยิบมือ
    ใบชะพลู 4 ใบ นำมาหั่นหยาบ
    ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
    ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำมาหั่นหยาบ
    เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
    น้ำซุป 3 ถ้วย
    พริกแห้ง 4 เม็ด
    ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    หอมหัวแดง 4 หัว
    กระเทียม 2 หัว
    กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
    รากผักชี 1 ช้อนชา
    ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    1.เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขรก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และ ปลาร้าสับ โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน
    2.ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงที่่โขรกเอาไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
    3.เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน เนื่องจากสุกยาก
    4.เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ หากเค้มเกินไปให้เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
    5.เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกและผักสดอื่นๆ

  • สูตรเเละวิธีการทำ . ต้มแซ่บไก่

    ต้มแซ่บไก่
    ต้มแซ่บไก่ เมนูบ้าน ๆเเต่เต็มไปด้วยความอร่อย ทานกับอะไรก็อร่อย หลายคนคงคิดว่าเมนูนี้ทำยาก เเต่จริง ๆเเล้วไม่เลย เพราะวันนี้่เรามีสูตรเเละวิธีการทำง่าย ๆมาบอกต่อ ทุกคนอีกด้วยหากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    • ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 200 กรัม
    • น้ำ 500 มิลลิลิตร
    • ข่าแก่ (หั่นแว่น) 5 ชิ้น
    • ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 1 ต้น
    • ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 3 ใบ
    • เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
    • มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่ง) 50 กรัม
    • หอมแขก (ซอยบาง) 1 หัว
    • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกป่น (ตามชอบ)
    • ใบโหระพา 10 ใบ
    • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

    ขั้นตอนการทำ

    • 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
    • 2. ใส่ไก่ลงต้มจนสุกและเปื่อยตามชอบ
    • 3. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม
    • 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน

  • หมูผัดพริกสด
    หมูผัดพริกสด เมนูสุดอร่อย ของภาคเหนือ ที่ใคร ๆก็รู้จัก ถือเป็นอาหารในดวงใจหลาย ๆคน
    เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อให้กับทุก ๆ คนอีกด้วย งานนี้อร่อยได้ที่บ้านด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

    ส่วนผสม
    หมูสด 150 กรัม
    ตับหมู 5 ชิ้น
    หัวหอม 1/2 หัว
    พริกชี้ฟ้าแดง
    ต้นหอม
    กระเทียม
    ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย. 2 ช้อนชา
    ตั้งกระทะน้ำมันร้อน

    ขั้นตอนการทำ

    1.ตั้งกระทะน้ำมันร้อน
    2.ใส่กระเทียมเจียวพอหอม
    3.ใส่หมูลงผัดเกือบสุก
    4.ใส่ตับหมู ผัดรวมกับพอสุก
    5.ใส่ผักทั้งหมด+น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส

  • สูตรเเละวิธีการทำ แกงเขียวหวานไก่

    แกงเขียวหวานไก่แกงเขียวหวานไก่ เมนูเเกงสุดแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีความอร่อยไม่เหมือนใคร
    เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรเเละวิธีการทำ ง่าย ๆ รวมทั้งอร่อยไม่แพ้สั่งร้านอย่างแน่นอน

    ส่วนผสม พริกแกง
    พริกไทยขาว 8 เม็ด
    พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
    พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
    เกลือ 1/2 ช้อนชา
    ข่า 15 กรัม
    ตะไคร้ 30 กรัม
    ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
    รากผักชี 8 กรัม
    หอมแดง 75 กรัม
    กระเทียมไทย 40 กรัม
    ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
    ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
    ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
    กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

    วัตถุดิบ ทำเเกง

    หัวกะทิ 250 กรัม
    เนื้อไก่ 500 กรัม
    ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
    หางกะทิ 500 กรัม
    น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
    น้ำปลา 25 กรัม
    มะเขือพวง 50 กรัม
    มะเขือเปรา 200 กรัม
    ใบโหระพา 25 กรัม
    พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม

    ขั้นตอนการทำ 
    1.โขลกส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานให้เข้ากัน โดยเริ่มจากตำพริก ตามลำดับ
    2.ใช้ไฟแรงปานกลางเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานตาม เมื่อผัดจนสุก
    3.แล้วใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูด ผัดไปสักพักแล้วใส่หางกะทิลงไป

    4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา แล้วใส่มะเขือพวงลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ ปิดท้ายด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ เมื่อสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

  • ยำมาม่าหมูสับ

    สูตรเเละวิธีการทำ ยำมาม่าหมูสับ

    ยำมาม่าหมูสับ เมนูยำเเสนง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย ทำได้ง่าย ๆไม่ยากอย่างที่คิดเพียงมีแค่มาม่าก็สามารถทำได้ เเละวันนี้เรามีสูตรเด็ดมาบอกต่อให้กับทุกคนอีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

    วัตถุดิบ

    มาม่า
    หมูสับ
    พริกขี้หนู
    มะนาว
    น้ำตาลทราย
    น้ำปลา
    หอมใหญ่
    มะเขือเทศ
    ขึ้นฉ่าย

    ขั้นตอนการทำ

    1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูสับ เตรียมไว้
    2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
    3. ใส่เส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน