Month: มีนาคม 2020

  • ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด ความอร่อย ที่ต้องลอง

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด  สูตรนี้บอกได้เรยว่า อร่อยสุดๆ

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    ส่วนผสมและสัดส่วน

    กุ้งสด 10ตัว , ไข่ไก่ 2 ฟอง , ข้าวสวย 2 จาน , ผักคะน้า 1 กำ , หัวหอมใหญ่ ½ ลูก , มะเขือเทศ 1 ลูก , ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 1 ช้อนชา

    ข้าวผัดกุ้งเมนูเด็ด

    วิธีทำ

    นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออกให้หมดเหลือส่วนหางไว้ หั่นผักคะน้าเป็นท่อนๆไว้ หัวหอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้กุ้งสุกดี จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปรอสักพักพอเริ่มสุกก็ใช้ตะหลิวยีไข่ไก่ค่ะ จากนั้นก็ยีจนไข่สุก ก็ใส่ผักคะน้าและ หอมหัวใหญ่ลงไปค่ะ ผัดให้ผักสุกดี ตามด้วยข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลค่ะ ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัดให้ข้าวเข้ากันดี ปิดไฟเตาค่ะ
    ตักข้าวผัดกุ้งที่ได้ใส่จาน ตกแต่งจานตามชอบ พร้อมรับประทาน ข้าวผัดกุ้งสูตรเด็ดได้เรยค่ะ…

  • พะแกงเนื้อ

    พะแกงเนื้อ เมนูง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้

    พะแกงเนื้อ อร่อยกลมกล่อม ทำง่ายไม่ยาก

    พะแกงเนื้อ

    ส่วนผสม
    เนื้อแล่บาง 500 กรัม
    กะทิ 1 กระป๋อง
    น้ำพริกแกงพะแนง (ใช้พริกแกงเผ็ดผสมกับลูกผักชีกับยี่หร่าคั่ว ตำรวมกันได้) 3-4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
    มะเขือพวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

    วิธีทำ
    . นำเนื้อมารวนกับหางกะทิ เคี่ยวประมาณ 20 นาที พักไว้
    . นำหัวกะทิมาตั้งไฟอ่อนให้แตกมัน ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนเครื่องแกงหอมและแตกมันสวยน่ากิน
    . ใส่เนื้อที่รวนไว้ลงมาผัดกับพริกแกงให้เข้ากันโดยใช้เวลาไม่มาก เพราะว่าเนื้อสุกแล้ว
    . ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ถ้ามีมะเขือพวงจะใส่ด้วยก็ได้ โรยใบมะกรูดฝอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิอีกนิด โรยใบมะกรูดอีกหน่อย จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

    พะแกงเนื้อ

    พะแกงเนื้อ

  • ลาบกุ้งรสเด็ด

    ลาบกุ้งรสเด็ด อร่อยเผ็ดถึงใจ บอกเรยว่าแซ่บมาก

    ลาบกุ้งรสเด็ด

    ลาบกุ้งรสเด็ด อร่อยจัดจ้าน รสชาติถึงใจ เครื่องเน้นๆ

    ลาบกุ้งรสเด็ด

    ส่วนผสม
    กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10 ตัว
    ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
    ผักชีซอย 2 ช้อนชา
    หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
    น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
    พริกป่น 2 ช้อนชา
    ใบสะระแหน่สำหรับโรย

    วิธีทำ
    ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน
    ใส่กุ้งสด หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ…

  • เมนูหอยทอด

    เมนูหอยทอด เป็นเมนูที่ทำกันได้มาก

    เมนูหอยทอด  ใครบอกว่าทำยาก ทำง่ายมากอร่อยเวอร์

    เมนูหอยทอด  ส่วนผสม
    แป้งครัวครบรส (สูตรต้นตำรับ) 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
    หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม
    ต้นหอมซอย
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    ซอสพริก
    ถั่วงอกหรือผักอื่น

    เมนูหอยทอด

    วิธีทำ

    ละลายแป้งครัวครบรสในน้ำเย็นจัด คนผสมจนแป้งละลายและไม่เป็นเม็ด ใส่หอยแมลงภู่ และหอมซอยลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
    ใส่น้ำมัน (เยอะพอควร) ลงในกระทะเทฟลอนชนิดแบน พอน้ำมันร้อนได้ที่ (ทดสอบโดยนำแป้งหยดลงไป ถ้าฟูขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้) เทส่วนผสมแป้งกับหอยแมลงภู่ลงกระทะ เกลี่ยให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว (เนื่องจากอ้อชอบกรอบ ๆ เลยทอดนานนิดนึง) สังเกตุโดยเอาตะหลิวตักดูด้านล่างว่า เหลืองกรอบพอหรือยัง จึงกลับด้าน พอไข่เริ่มสุก และแป้งกรอบ ก็ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยหอมซอย และพริกไทยป่น กินคู่กับซอสพริก อร่อยเหาะเลยค่ะ เนื่องจากวันนี้อ้อไม่มีถั่วงอก แต่ร่างกายต้องการผัก จึงใช้แครอตและถั่วลันเตาลวกสุกมากินคู่กันค่ะ เป็นเมนูง่ายๆ ใครบอกว่าทำยาก…

  • เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานด่วน

    เมนูสุดง่ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย  ส่วนผสม
    เนื้อหมูสันใน 350 กรัม
    ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่น 1 ข้อนชา
    กระเทียมสับ 20 กลีบ
    รากผักชีตำ 2 ราก
    น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก
    แตงกวา 1 ลูก
    ผักชีโรยหน้า 2-3 ใบ

    วิธีทำ
    วัตถุดิบคร่าวๆ ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วใส่เนื้อหมูลงไป ทอดให้สุกประมาณ 50% ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันจนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ผัดอีกสักพัก แล้วนำขึ้นใส่จาน โรยผักชี พร้อมแตงกวา เสิร์ฟได้เลย พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย สัมผัสหมูทอดกลิ่นหอมขึ้นจมูกได้เลย อาหารที่ทำกันได้ง่ายๆ

     

     

     

     …