สูตรเเละวิธีการทำ แกงแคไก่

แกงแคไก่

แกงแคไก่ เมนูบ้าน ๆแต่ความอร่อย เป็นอย่างมาก เมนูที่ได้รับความนิยมตลอดการ เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย

วัตถุดิบ

เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักตำลึง 1 กำมือ นำมาหั่นพดดีคำ
เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
ยอดชะอม 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาว 2 ต้น นำมาซอยหยาบ
มะเขือพวง 1 หยิบมือ
ใบชะพลู 4 ใบ นำมาหั่นหยาบ
ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำมาหั่นหยาบ
เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
น้ำซุป 3 ถ้วย
พริกแห้ง 4 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวแดง 4 หัว
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขรก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และ ปลาร้าสับ โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน
2.ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงที่่โขรกเอาไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
3.เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน เนื่องจากสุกยาก
4.เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ หากเค้มเกินไปให้เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
5.เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกและผักสดอื่นๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *