แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

แกงหอยใหญ่ใบชะพลู หอยแครงตัวโตๆ รสเด็ด พริกแกงใต้

แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

แกงหอยใหญ่ใบชะพลู ส่วนผสม

หอยแครง 1 กิโลกรัม
ใบชะพลูหั่นฝอย 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกง
หางกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

แกงหอยใหญ่ใบชะพลู

วิธีทำ

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ให้หอยแครงคายดินออกจนหมดจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้น แกะเปลือกออก พักไว้

2. ผสมหัวกะทิและหางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนเดือดใส่น้ำพริกแกงลงต้มให้หอม รอจนเดือดอีกครั้ง

3. ใส่หอยแครงและใบชะพลู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ยกลงจากเตาตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อน ๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *