หมูคั่วพริกเกลือ เมนูอร่อยขั้นเทพ
หมูคั่วพริกเกลือ คือ หมูสามชั้นที่นำมาทอดให้แห้งกรอบ ทอดจนน้ำมันของหมูละลายออกไปหมด ก็เหลือแต่ส่วนที่มันกรอบๆ ให้นำมาคั่วกับพริกและเกลือ กลายเป็นสุดยอดเมนูกับแกล้มอร่อยๆ อีกเมนูหนึ่ง กินเพลินๆ จนลืมไปเลยว่าเคยมีมันหมูเยิ้มๆ
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ ตามชอบ
รากผักชีสับ
เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ทอดหมูสามชั้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน มันของสามชั้นจะออกมาเอง ทอดไปจนกว่าหมูจะแห้งกรอบ
เทน้ำมันออก เหลือน้ำมันติดกระทะไว้เล็กน้อย นำหมูมาผัดกับกระเทียมสับ พริกสับและรากผักชีสับ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสต่อด้วยเกลือสมุทรและผงปรุงรส ผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากันแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
แหล่งที่มา food.mthai